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おおちけいこパン教室 里見教室 

heizelpanヘイゼルパン bread & beyond は
パン教室と手作りを楽しむ教室やイベントがあります。

その主たる活動であるおおちけいこパン教室 里見教室 
についてご説明します。

クラスは4種類ございます。

☆☆☆ 基本クラス(全9回) ☆☆☆

パンの基本を学びます。
美味しいパンを作るためには、何が必要で、どうしたらいいかを丁寧にお伝えします。
おおちけいこパン教室のパン種(沙良・NSPなど)を使って、副材料にたよらず、
小麦本来の美味しさを引き出します。
そのパンにあった、強力粉・フランスパン用の粉・薄力粉等パンにあった粉を使用します。

①テーブルロール(基本の丸パン成型)
②全粒粉パン(混ぜ込み)
③食パン(大きな生地の扱い)
④イングリッシュ・マフイン(丸い型で)
⑤ブレッチェン(短時間と常温で発酵)
⑥レーズンシナモンロール(丸めて切る成型)
⑦あんぱん(酒種を使用して)
⑧ブランサワー(ミネラル、食物繊維豊富な常用したいパン、サワードブランを使用)
⑨Sライ食パン(爽やかな食感はどんな食事にもあいます。サワードライを使用)

☆☆☆ セレクトクラス ☆☆☆
おおちけいこパン教室で作っているパンのなかから、任意に選んで学びます。
短時間法や中時間法で作るパンもありますので、基本クラス終了されてからの受講をお勧めします。

☆☆☆ リッチなパンのクラス ☆☆☆
家庭で作るからこその材料にこだわり、手間ひまかけて、クロワッサン、デニッシュ、
シュトーレンなどを発酵バターを使って作ります。

★★★ヘイゼルパン・オリジナルクラス★★★
おおち法を基礎にして、甘酒やカスピ海のヨーグルトに含まれる乳酸菌群のちからで 
美味しい、どこにもないユニークなパンをつくります


◎レッスン料: 入学金なし、材料費込(クラスの都度現金にてお支払いください。)
基本クラス:      一回4,000円
(9回分前納の場合30,000円)
セレクトクラス:     4,000円
リッチパンクラス:    4,000円
オリジナルクラス:    4,000円

◎レッスン日: 月1回が基本ですが、ご希望に応じて集中レッスンも可能です。
         (平日・祝祭日OK)
         
◎時間: 10時より午後15時位まで
      (ご都合に応じて時間変更可能です)

◎ハーブティ・中国茶などのドリンク・簡単なランチ・試食・お持ち帰り付きです。

*いずれのクラスも、自宅開催のため女性のみの少人数とさせていただきます。
*前納された場合でも、転居・入院等の理由でレッスンを中断する場合は、
 正規金額にすでに受講された回数をかけた金額を差し引いて、残額をお返しいたします。
by heizelpan | 2013-07-10 08:30 | ヘイゼルパン教室について